Base Pai: 

1. Campur butter, icing sugar dan terigu sampai berbulir. Lalu masukkan kuning telur dan air es, aduk rata sampai tercampur halus.

2. Bungkus adonan dengan plastik wrap, dinginkan di kulkas 30-45 min, keluarkan lalu dibentuk di dalam loyang pie. Selanjutnya simpan di dalam freezer selama 30 menit.

3. Panaskan oven 150°C, panggang 25 menit atau sampai agak kecoklatan. Angkat, sisihkan.

Brownies:

1. Cairkan butter, oil dan coklat diatas panci berisi air (au bain marie). Pada mangkuk lain aduk whisk telur dan gula pasir sampai gula larut, masukkan cairan coklat, aduk kembali hingga merata.

2. Terakhir, masukkan saring bahan kering, aduk balik hingga rata. Tuang ke dalam piping bag, pipe diatas kulit pie yg sudah suhu ruang.

3. Bake adonan pada suhu 180°C selama 20 menit, lalu lanjutkan 150°C - 10 menit (Menyesuaikan dengan oven masing-masing).